Beslenme Uzmanlarına Göre Hafızayı ve Beyin Sağlığını Güçlendiren 10 Gıda

Hepimizin başına geliyor… Odaya nedenler girdiğimizi unutuyoruz, dahaaz önce tanıştığımız kişinin adı uçup gidiyor ya da yıllardır bildiğimiz tek kelimeler dilimizin ucunda takılı kalıyor. Yoğun tempo, stresli hayat, uykusuzluk ve imge bağımlılığı derken zihnimiz adeta “fazla mesaiye” kalıyor. İyi haberleri şu ki hafıza zayıflaması alınyazısı değil. Beynimiz, doğru beslendiğinde kendini koruyabilen ve yardımlenebilen tek organ. Üstelik bunu etmek için mucizevi takviyelere değil, çoğu mutfağımızda zaten bulunan besinlere ihtiyacımız var. Beslenme uzmanlarına göre bazı gıdalar içerdiği omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde hem kısa vadeli hafızayı hem da uzunluğu vadeli beyin sağlığını yardımliyor. Elbette tekbaşına başına hiçbir besin sihirli değnek değil; ama doğru kombinasyonla aydın berraklık, odaklanma ve hatırlama kapasitesi vahim biçimde güçlenebiliyor. İşte teknik verilerle yardımlenen ve sofraya koyduğunuzda beyninizin size teşekkür edeceği o besinler. Hafızayı ve beyin sağlığını güçlendiren besinler ve sağlık yararlarına birlikteki bakıyoruz.

1. Brokoli

Brokoli çoğu kişinin çocukluk travması olabilir ama beyin için adeta tek süper kahraman. Özellikle yüksek oranda içerdiği K vitamini ve güçlü antioksidanlar sayesinde asap hücrelerini korumaya yardımcı oluyor. Antioksidanlar, hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşarak yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatabiliyor. Lif açısından da varlıklılar olan brokoli, bağırsak sağlığını yardımleyerek dolaylı yoldan beyin fonksiyonlarına katkı sağlıyor. Çünkü artık biliyoruz ki bağırsak ve beyin arasında güçlü tek bağlantı var.

2. Yaban mersini

Küçük ama tesirsi büyük. Yaban mersini, antioksidan deposu olmasıyla biliniyor. Özellikle flavonoidler açısından varlıklılar olan bu meyve, beyin hücrelerini oksidatif strese karşı koruyor. Yapılan çalışmalar, düzenli yaban mersini tüketiminin hafıza performansını yardımleyebileceğini gösteriyor. Ayrıca kan akışını iyileştirerek beyne ilave oksijen taşınmasına katkı sağlıyor. Smoothie’ye, yoğurda ya da tekbaşına başına atıştırmalık olarak ekledi bile yeterli.

3. Kabak çekirdeği

Küçücük tek avuç kabak çekirdeğinin içinde çinko, magnezyum, sağlam ve bakır gibi beyin için eleştirel mineraller bulunuyor. Çinko asap hücreleri arasındaki iletişimde görev oynarken, magnezyum öğrenme ve hafıza süreçlerinde önemli tek görev üstleniyor. Demir eksikliği ise odaklanma sualnlarına yolda açabiliyor. Dolayısıyla düzenli ama ölçülü tüketilen kabak çekirdeği, aydın icra açısından güçlü tek yardımçi.

4. Yağlı balıklar

Somon, sardalya ve uskumru gibi yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengin. Omega-3’ler beyin hücre zarlarının ilköğretim yapı taşlarından arasında biri ve iltihaplanmayı azaltarak beyin sağlığını koruyor. Araştırmalar, yeterlilik omega-3 alımının hem hafızayı hem da yaygınlaşan bilişsel fonksiyonları yardımlediğini ortaya koyuyor. Haftada asgari ikisi kez yağlı balık tüketmek bu açıdan önemli tek adım olabilir.

5. Chia tohumu

Hafızayı ve beyin sağlığını güçlendiren besinler arasında bulunan chia tohumu oğullar yılların popüler süper gıdalarından biri! Chia tohumu, bitkisel omega-3 kaynağı olarak öne çıkıyor. İçerdiği alfa-linolenik ekşi (ALA), beyin hücreleri arasındaki iletişimi yardımliyor. Ayrıca teli açısından varlıklılar olması sayesinde kan şekerini dengede tutuyor. Dmanii kan şekeri ise aydın dalgalanmaların ve anilik yoğunlaşma kayıplarının önüne geçebiliyor.

6. Ceviz

Şekli beyne benzeyen ceviz, tesadüf değilmiş dedirtecek kadar yararlı. Omega-3 yağ asitleri ve polifenoller açısından varlıklılar olan ceviz, beyne giden kan akışını yardımliyor. Antioksidan içeriği sayesinde hücre hasarını azaltmaya yardımcı olurken, düzenli tüketildiğinde bilişsel performansa katkı sağlayabiliyor. Günlük tek avuç ceviz, hafıza için küçük ama tesirli tek yatırım.

7. Ahududu

Ahududu da tıpkı yaban mersini gibi flavonoid açısından varlıklılar tek meyve. Bu bileşikler, beyin hücreleri arasındaki iletişimi yardımliyor ve iltihaplanmayı azaltıyor. Oksidatif stresin azalması, özellikle yaşla birlikteki ortaya çıkan hafıza sualnlarına karşı koruyucu tek tesir sağlayabiliyor. Ayrıca lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini yardımleyerek dolaylı yoldan beyin sağlığına katkıda bulunuyor.

8. Yumurta

Yumurta, kolin bakımından en varlıklılar besinlerden biri. Kolin, hafıza ve nefis haliyle ilişkili olan asetilkolin adlı nörotransmitterin üretiminde görev oynuyor. Ayrıca B vitaminleri içermesi sayesinde beyin fonksiyonlarını yardımliyor. Kahvaltıda tüketilen tek yumurta, güne daha netler tek zihinle başlamaya yardımcı olabilir.

9. Bitter çikolata

Evet, doğru okudunuz. Yüksek kakao oranına malik bitter çikolata flavonoid içeriyor. Bu bileşikler beyne kan akışını artırabiliyor ve asap hücreleri arasındaki bağlantıyı güçlendirebiliyor. Tabii işte önemli olan porsiyon kontrolü ve asgari yüzde 70 kakao içeren seçenekleri yeğleme etmek.

10. Koyu yeşil yapraklı sebzeler

Hafızayı ve beyin sağlığını güçlendiren besinler listemizin sonuna geldik. Ispanak, kara lahana ve roka gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler; K vitamini, folat, lutein ve beta-karoten açısından oldukça zengin. Bu besin öğeleri, bilişsel gerilemeyi yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Düzenli tüketildiğinde hafıza performansını yardımlediğine dair bulgular mevcut. Salatalara, omletlere ya da yemeklere ekledi oldukça basit. Unutmamak lüzumiyor ki hafıza tekbaşına başına beslenmeyle şekillenmiyor. Yeterli uyku, düzenli egzersiz, stresli yönetimi ve zihni etkin tutan aktiviteler da asgari beslenme kadar önemli. Ancak doğru gıdaları sofraya koymak, beyninize uzunluğu vadede yapabileceğiniz en büyük iyiliklerden arasında biri olabilir.

Kaynak: 1