1 ay önce
8
Samsun'un gelenekselliği lezzetlerinden arasında biri olan ve Ramazan ayında ilave istek gören atom tatlısı, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında mekan alıyor. Fırın ustaları, Ramazan'da çoğalan talebi karşılamak için fazla mesai yapıyor.
Fırın ustalarının yoğun mesai harcadığı atom tatlısı; yumurta akı, şeker ve sudan hazırlanıyor. Her yaş grubunun sevdiği bu tatlı, Ramazan ayında ilave alaka görüyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan ve özel tek aparatla şekil verilen atom tatlısı, gevrek yapısı ve ince tek tatlı olmasıyla biliniyor. Samsun halkı, bu özel lezzeti iftar sofralarında sıklıkla yeğleme ediyor. Samsun'a özgü olan tatlı, dahili ve yabancı turistler tarafından da beğenilirken, bilinirliği her arasında biri gün kulaktan kulağa yayılıyor.
Samsun'da 20 yılı aşkın süredir atom üreten üstat Ramazan Belik, "Atom, Samsun'a özgü tek Ramazan tatlısı. Belki da başka illerde bu lezzeti bilen yoktur. Bu tatlı tamamlanmış doğal malzemelerden yapılıyor. İçerisinde hiçbir katkı maddesi yok. Şeker, suyu ve yumurta beyazı kullanarak bu mükemmel tatlıyı üretiyoruz. Vatandaşlar atoma Ramazan'da yoğun alaka gösteriyor. Özellikle iftara yakın saatlerde görenlerin canı çekiyor. Alıp, iftardan sonraları da evlerinde yiyorlar. Atom, lezzetli olduğu kadar çok elverişli fiyatlı tek tatlı. Samsunlu olup da başka şehirde yaşayanlar, ikamet ettikleri şehre giderken bu tatlıyı götürüyorlar. Bilmeyen insanlar da atomu tadıp beğeniyor ve Samsun'a yolu düştüğünde almadan memleketlerine gitmiyorlar" dedi.
"Geceleri 34 zaman uyuyup, günde 10 binlerce atom yapıyoruz"
Artan istek dolayı geceleri dahaaz uyuyup atom ürettiklerinin altını çizen Belik, "Ramazan'da adetini sayamayacak kadar çok atom yapıyoruz. Kaç kazan yaptığımızı bile sayamıyoruz. Aşırı yoğun tek taleple karşı karşıyayız. Gece gündüz atom yapıyoruz. 34 saatlik uykuyla duruyoruz. Böyle tek tempoda çalıştığımızda günde 10 binlerce adede kadar atom yapıyoruz. Simit 240 derecede yoğun ateşte pişerken, atom ise 170 derecede ve ateş olmadan hepsi 1 saatte pişiyor" diye başlıkştu.
Samsun'dan memleketine dönen vatandaşlar tarafından Türkiye'nin farklı illerine taşınan atom tatlısı, her arasında biri Ramazan ayında bilinirliğini artırmaya devam ediyor. Atomun fiyatı ise boyutuna göre 5 TL ile 20 TL arasında değişiyor.
Anadolu Ajansı, DHA ve İHA tarafından geçilen tüm Samsun haberleri, bu bölümde Haberturk.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak acente kanallarından geldiği şekliyle mekan edinmektadır. Samsun Haberleri alanında mekan saha haberlerin hepsinin hukuki muyanlışbı haberi geçen ajanslardır.
English (US) ·