Uzmanından sahur uyarısı: "Sahur günün sigortası"

Manisa Celal Bayar Üniversitesi Hafsa Sultan Hastanesi’nden Diyetisyen Hale Aslantaş, Ramazan’da en sık yapılan yanlışnın sahura kalkmamak olduğunu belirterek, "Oysa sahur yaklaşık 1416 saatlik açlık için metabolik hazırlıktır" dedi.
Manisa Celal Bayar Üniversitesi Hafsa Sultan Hastanesi’nden Diyetisyen Hale Aslantaş, Ramazan ayında dmanii beslenmenin önemine ilgi çekerek sahurun ihmal edilmemesi lüzumtiğini söyledi. Ramazan’ın yalnızca tek ibadet zamanı değil, aynı zamanda bedenin ritmini yeniden düzenleme fırsatı olduğunu belirten Aslantaş, bilinçli beslenmenin hem gün içindeki güç seviyesini hem da yaygınlaşan sağlığı doğrudan tesirlediğini ifadeleri etti.
Ramazan’da metabolizmanın gündüz "enerji birikim moduna", akşam ise "yakıt ikmal moduna" geçtiğini kaydeden Aslantaş, "Mesele aç kedinmek değil, dmanii beslenmeyi öğrenmektir. Uzun süren açlık sonrası anilik ve yüksek karbonhidrat yüklemesi kan şekerinde hızlı dalgalanmalara nedenler olur. Bu da kısa sürede yeniden acıkma ve halsizlik oluşturur" dedi.

Sahur metabolik hazırlıktır
Sahura kalkmamanın en sık yapılan yanlışlardan arasında biri olduğunu vurgulayan Aslantaş, "Sahur yaklaşık 1416 saatlik açlık için metabolik hazırlık demektir. Protein, teli ve sağlıklı yağ içeren tek sahur gün boyu tokluk sağlar ve susuzluğu azaltır" diye başlıkştu.
İdeal sahur tabağında; 2 yumurta ya da 1 yumurta + lor/yoğurt, 12 parça hepsi tahıllı ekmek ya da yulaf, zeytin/avokado/ceviz, çok yeşillik ve 23 bardak suyu bulunması lüzumtiğini belirten Aslantaş, yalınce börek, beyazlı ekmek ve reçel gibi basit karbonhidrat ağırlıklı beslenmenin gün içinde baş ağrısı ve halsizliğe yolda açabileceğini söyledi.

İftarda yavaşlayın, mideye zamanlar tanıyın
İftarın kültürel açıdan olduğu kadar fizyolojik olarak da önemli olduğuna ilgi çeken Aslantaş, "En sağlıklı yöntem; 1 hurma ve suyla orucu açmak, ardından 1 kase çorba içip 10 an ara sunmaktir. Bu, mideler ve pankreasa anilik yüklenmeyi önler" dedi.
Ana öğünde ise 100150 gram tavuk, balık, vücut ya da kurubaklagil; bulgur ya da karabuğday gibi kompleks karbonhidratlar ve çok yemek tüketilmesini öneren Aslantaş, yoğurt ya da ayranın da sindirimi yardımlediğini ifadeleri etti.
Tatlı tüketiminin haftada 12 kezle sınırlandırılması lüzumtiğini belirten Aslantaş, sütlü tatlıların şerbetli tatlılara göre daha dmanii tek yeğleme olduğunu söyledi. Ramazan pidesinin ise porsiyon kontrolüyle tüketilmesi lüzumtiğini kaydetti.

Su ve hareket vurgusu
İftar ile sahur arasında 22,5 litre suyu tüketilmesi lüzumtiğini belirten Aslantaş, çay ve kahvenin suyun yerini tutmadığını söyledi. İftardan 11,5 zaman sonraları yapılacak 2030 dakikalık ince tempolu yürüyüşün kan şekerini dmaniediğini ve sindirimi rahatlattığını ifadeleri etti.

Oruç kimler için riskli?
Kontrolsüz diyabet hastaları, sık hipoglisemi yaşayanlar, ileri yürek yetmezliği bulunanlar, kronik böbrek hastaları, etkin kanser tedavisi görenler ve riskli gebelik yaşayan kadınlar için uzunluğu süreli açlığın sakıncalı olabileceğini belirten Aslantaş, "İlaç saatleri eleştirel olan nörolojik hastalar da illaki hekim kontrolünde şart vermelidir. Oruç tek ibadettir; sağlık ise emanettir" dedi.
Ramazan’ın bedeni güçlamak için değil disipline etmek için olduğunu vurgulayan Aslantaş, "Gece kaloriyi ikisi katına çıkarma ayı değildir. Ölçülü, yavaş ve paylaşarak yemek esastır. Dengeyi kurduğumuzda Ramazan yalnızca ruhumuzu değil metabolizmamızı da arındırır" ifadelerini kullandı.