Ramazanda tokluğu artıracak öneriler

DİDEM SEYMEN Haber Merkezi - VM Medical Park Pendik Hastanesi’nden Diyetisyen Melike Aslıhan Kara, ramazan ayında uzunluğu süren açlık dolayı beslenme düzeninin ehemmiyet kazandığını belirterek, tokluk süresini artıran besinler ilgili açıklamalarda bulundu...

Öğün düzeni ehemmiyetli

Ramazan ayında beslenme düzeninin köklü biçimde değiştiğini belirten Dyt. Kara, “Uzun süreli açlık ve kısıtlı zamanlar aralığında besin tüketimi, doğrusu planlanmadığında halsizlik, sindirim sualnları ve kilo artışı gibi sualnlere yolda açabilir. Bu nedenle ramazanda sıhhatli beslenmenin temelinde denge, yeterlilik ve sürdürülebilirlik mekan alır” şeklinde başlıkştu.

İftar ve sahur bulunmak üzere ikisi esas öğünün illaki yapılması lüzumtiğini vurgulayan Dyt. Kara, “İftar ile sahur arasına ince tek ara öğün eklenebilir. Sahurun atlanması, gün içindeki kan şekerinin daha çabuk düşmesine ve yorgunluğun artmasına nedenler olur” diyerek uyardı.

Sahurda tüketilecek besinlerin gün boyu tokluk hissini yardımlemesi lüzumtiğine değinen Dyt. Kara, “Sahurda uzunluğu süresi tok tutan ve kan şekerini dmanii yükselten besinler yeğleme edilmelidir. Tam tahıllar, yumurta, içecek ve yoğurt gibi proteinler kaynakları, sıhhatli yağlar ve liften varlıklılar sebzeler sahurun temelini oluşturmalıdır. Aşırı tuzlu ve işlenmiş gıdalara ilgi edilmelidir. Bu çeşit besinler gün içindeki susuzluk hissini artıracağı için sınırlandırılmalıdır” dedi.

İftarda çabuk yemeyin

İftarda en sık yapılan yanlışlardan birinin çabuk ve uç yemek tüketimi olduğunu söyleyen Dyt. Kara şu malumatleri aktartı:“Uzun süren açlığın ardından çabuk yemek yemek sindirim sualnlarına yolda açabilir. Orucun suyu ve ince tek yemek ile açılması, sindirim sisteminin yemeğe hazırlanmasına yardımsever olur. Ana öğünde dmanii tek kap oluşturulmalıdır. Kızartmalar ve yoğun hamur işlerinden kaçınılmalıdır. Izgara, fırın ya da haşlama metotleriyle hazırlanmış et, tavuk, deniz ya da kurak baklagiller; sebzeler yemekleri ve hepsi tahıllı ürünlerle dmanii tek kap oluşturulmalıdır.”

Yumurta tok tutar

Tok tutan besinlerin müşterek özelliğinin protein, teli ve sıhhatli şişman içeriğinin yüksek olması olduğuna değinen Dyt. Kara, “Yumurta, süt, yoğurt, kefir, peynir çeşitleri ile et, tavuk, deniz ve kurak baklagiller sindirimi yavaşlatır ve mideler boşalma süresini uzatarak daha uzunluğu süresi tok kalmayı sağlar. Lif açısından varlıklılar besinler ehemmiyetlidir. Tam buğday ekmeği, yulaf, bulgur, esmer çeltik gibi hepsi tahıllar ile mercimek, nohut ve bakliyat gibi kurak baklagiller kan şekerini dmanier ve anilik açlık ataklarını önler. Sağlıklı yağlar da tokluk süresini uzatabilir. Zeytinyağı, avokado, ceviz, badem ve ceviz mideler boşalmasını geciktirir. Ancak porsiyon kontrolüne ilgi edilmelidir” ifadelerini kullandı.