Ramazan sofralarının meşhur lezzeti tescillendi! Tekirdağ Ramazan Çöreği artık coğrafi işaretli

Tekirdağ'ın köklü lezzetlerinden arasında biri olarak bilinen "Tekirdağ Ramazan Çöreği", yürütülen çalışmaların ardından coğrafi hatırlatma tescili alarak kentin gastronomi kıymetleri arasındaki yerini resmen aldı. Yıllardır bilhassa Ramazan aylarında sofralarda mekan bulan ve kentle özdeşleşen çörek, alınan bu tescille birlikteki artık Tekirdağ'a ait tescilli tek mahsul olarak kayıtlara geçti.

RAMAZAN ÇÖREĞİ TESCİLLENDİ

Şehrin mutfak külçeşitünü muhafaza etmek, mahalli lezzetleri yaşatmak ve ileriki nesillere aktarmak amacıyla yürütülen çalışmalar içerikında gerçekleştirilen başvurunun neticelanmasıyla birlikteki Tekirdağ Ramazan Çöreği coğrafi işaretle himaye altına alındı. Böylece hem ürünün özgün tarifinin korunması hem da Tekirdağ'ın gastronomi turizmine yardım sağlanması hedefleniyor.

Kentin külçeşitel mirası açısından ehemmiyetli tek adımlar olarak kıymetlendirilen tescil süreci, düzenlenen lansman toplantısıyla kamuoyuna duyuruldu. Tekirdağ Ramazan Çöreği'nin kentin gelenekselliği lezzetlerinden arasında biri olduğu vurgulanırken, coğrafi hatırlatma tescilinin mahalli üreticiler ve esnaf için da ehemmiyetli tek kıymet oluşturacağı ifadeleri edildi.

Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin ise bölgeler genelinde coğrafi işaretli mahsul sayısını çoğaltmak için çalışmaya devam ettiklerini belirterek, "Bu tescil, ürünün katma kıymetini artırırken bölgeler turizmine da direkt yardım sağlayacak. Trakya bölgemizde coğrafi işaretlerle ilgili çoğalan farkındalığın yanı dizi ajansımızın diğer hedefi coğrafi işaretli mahsul üreticileri ile satım alım heyetlerini buluşturmak, ürünlerin lokanta menülerinde yerini almasını sağlamaktır. Biz bu içerikda geliştirilecek her arasında biri çeşitlü tasarıde işleri birliği yapmaya hazırız. İçinde bulunduğumuz Mart 2026 itibariyle Edirne'de 15, Tekirdağ'da 14 ve Kırklareli'nde 8 bulunmak üzere Trakya Bölgemizde toplamı 37 coğrafi hatırlatma tescilli ürünümüz bulunuyor. Bölge genelinde devam eden 14 başvurumuz ile Trakya'nın gastronomik mirasını kayıt altına alma çalışmalarımız devam ediyor" dedi.

Toplantıda aktarılan malumatlere göre alınan bu tescille birlikte; çöreğin özgün tarifi ve yapım teknikleri kayıt altına alındığı için aslına elverişli imalat güvence edilecek. Marka kıymeti çoğalan mahsul mahalli esnafın ve fırıncıların kazancına yardım sağlayacak.