.png)
8 saat önce
1
Herkesin ailesi ve sevdi gibikleriyle tek araya geldiği bayram sevincini lezzetli ve uygulamalı tariflerle taçlandırabilirsiniz. İşte basitca hazırlayabileceğiniz 5 tatlı tarifi...
iStockPhoto
SOĞUK BAKLAVA
Son yılların yuva sevilen tatlılarından arasında biri olan soğuk baklavayı evde uygulamalı tek şekilde hazırlayabilirsiniz.
SOĞUK BAKLAVA İÇİN MALZEMELER
1 paket baklavalık yufka
300 gram ceviz içi yada Antep fıstığı
300 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
2 suyu bardağı partikül şeker
1 paket kaymak (%35 yağlı)
4 suyu bardağı süt
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 paket (80 gram) sütlü ya da bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri
SOĞUK BAKLAVA TARİFİ
İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şerbet için süt ve partikül şekeri karıştırıp 6-7 dk kaynatın ve ılıdıktan sonraları kremayı ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın
Baklavalar içinse tek tavada yağınızı eritin. Oda sıcaklığına gelen yağın küçük tek kısmıyla tatlı tepsisini yağlayın. Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin. Her 3 katta tek araları yağlayın.
Üç katta tek yağlanan yufkalara 15. katta fıstık serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak yerleştirin. Kalan yağı baklavanın üzerine sürün (tortusunu süzün) Baklavayı dilimleyip, önceden ısıtılmış 180 seviye fırında dip üst ayarda kızarana kadar pişirin.
Baklavanızı piştikten sonraları 10 an dinlendirin. İlk sıcağı çıkan baklavanıza soğuk şerbeti kepçe yardımıyla dökün. 2-3 zaman buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Şerbetini çektikten tatlının üzeri için 2 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri karıştırın ve her arasında biri seçenek ileriki şekilde eleyin. 80 gram çikolatayı da üzerine rendeleyin.
iStockPhoto
İRMİK HELVASI
Ramazan Bayramı'nda misafirlerinize ikram etmek için hazırlayabileceğiniz tek diğer uygulamalı tatlı irmik helvasıdır. 7'den 70'e herkesin severek yediği irmik helvasını ister yalın ister çam fıstıklı isterseniz da kakaolu yapabilirsiniz.
İRMİK HELVASI MALZEMELER
3 yemek kaşığı tereyağı
1 suyu bardağı şeker
2 suyu bardağı irmik
1 suyu bardağı su
1 suyu bardağı süt
İsteğe göre yarım suyu bardağı çam fıstığı
İRMİK HELVASI TARİFİ
Üç yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin ve çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın. Fıstıklar kavrulduktan sonraları irmiği tencereye aktarın. (Çam fıstığı kullanmıyorsanız irmiği kavurarak başlayabilirsiniz) Sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 an kadar kavurun. 1 bardak su, 1 bardak süt ve 1 bardak şekeri başka tek kapta karıştırdıktan sonraları kısık ateşte kaynamaya bırakın. İrmik iyice kavrulduktan sonraları sıcak şerbet karışımını tencereye azar azar dökün. (Kakaolu yapacaksanız da bu aşamada 1 ya da 2 yemek kaşığı kakao ve tek paket vanilin ekleyebilirsiniz) İrmiği sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Helvayı kısık ateşte 8-10 an kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için tencerenin kapağını kapatın. Demlenen irmik helvasını dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Eğer daha farklı tek tat elegeçirdi istiyorsanız da takdim yaparken dondurma kullanabilirsiniz. işirdiğiniz helvayı servis ederken, tek kaseye tek miktar helva koyduktan sonraları tek yemek kaşığı kadar dondurma ilave ettikten sonraları üzerine tekrar helva koyarak kaşıkla bastırın ve kelvayı düzleştirin. Kasenin üzerine servis tabağını kapatarak ters çevirin ve helvayı tabağa aktarın. Bunu yaparken, helvanın kaseye yapışmasını önlemek için kaseyi suyla çalkalamayı ihmal etmeyin.
iStockPhoto
ŞAMBALİ
Eğer bu bayramda farklı tek tatlı etmek istiyor ve şerbetli olmasını yeğleme ediyorsanız şambali doğru seçim olabilir. Türk mutfağının irmikli tatlılarından olan şambali,
ŞAMBALİ İÇİN MALZEMELER
5 suyu bardağı irmik (750gr)
2 suyu bardağı süt(400ml süt )
1,5 suyu bardağı partikül şeker
2 paket karbonat (10gr)
Şerbeti için:
5 suyu bardağı şeker
4 suyu bardağı su
bir kaç damlacık limon
Çiğ badem(kabuklarını soymak için 10dk sıcak suda bekletin)
ŞAMBALİ TARİFİ
2 suyu bardağı ılık sütün içerisine 1,5 suyu bardağı partikül şeker ekleyin. Şeker sütün içerisinde eriyinceye kadar güzelce karıştırıp kaynatın. Diğer taraftan tek zor 5 suyu bardağı irmik, 1 tatlı kaşığı dolusu karbonatı ekleyin. Oda sıcaklığına gelen sütü, irmiğin üzerine yavaş yavaş boşaltıp ve tüm malzemeyi kurul kaşık yardımı ile karıştırın. Tüm harcı güzelce karıştırdıktan sonraları kabın üzerini streç filmle kapatarak dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. 5-6 zaman dinlendirdiğiniz irmiği dolaptan çıkardıktan sonraları 15-20 an bekletip ardından 3-4 an kadar elinizle yoğurun. Daha sonraları tabanını yağladığınız fırın tepsisinin içerisine hamuru boşaltın. Hamuru tepsiye eşit miktarda dağıttıktan sonraları üzerini önce elinizle daha sonraları da tek spatula yardımıyla güzelce düzeltin. Tatlın üzerinde dibine kadar kesmeden, eşit izler oluşturmaya ilgi edin. Bademlerini da yerleştirip 180 seviye fansız fırında 35 an pişirin.
4 suyu bardağı suyu ile 5 suyu bardağı şekeri karıştıp ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonraları 10-15 an kısık ateşe alın. Bu sırada dilerseniz tek kaç damlacık narenciye sıkabilirsiniz.
Son olarak sıcak tatlı ile sıcak şerbeti birleştirin. İkisinin da sıcak olmasına ilgi edin. Ardından tatlının şerbetini çekmesini bekleyin. Tüm şerbeti çekip soğuyan tatlınızı 4-5 zaman dinlendirin.
English (US) ·