3 hafta önce
10
Ramazan’da yapılan en yaygın yanlışlardan arasında biri iftarda aceleci davranmak. Oysa yavaş yemek hem sindirimi basitlaştırıyor hem da kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı oluyor.
Ramazan boyunca olan süren açlık ve susuzluğun ardından iftar saatinde hızlı yemek yeme eğilimi oldukça yaygındır. Ancak gün boyu boş kalan mideye tek anda yüklenmek sindirim sistemini güçlayabilir, kan şekeri dengesini bozabilir ve akşamın geri kalanında çeşitli rahatsızlıklara yolda açabilir.
Hızlı yemek; mideyi aniden olan doldurarak sindirimi güçleştirir, yeterince çiğnenmeyen besinler dolayı gaz ve şişkinliği artırır. Tokluk sinyali geç oluştuğu için ayrım edilmeden fazla yemek yenebilir. Bunun sonucunda kan şekeri anilik yükselip düşebilir; halsizlik, baş dönmesi ve çarpıntı gibi şikâyetler ortaya çıkabilir. Ayrıca mideler yanması, reflü ve iftar sonrası belirgin tek uyuklama hali da görülebilir. Uzun vadede porsiyon kontrolünün güçlaşması kilo artışına temel hazırlayabilir.
İftara nasıl başlandığı, hem mideler sağlığı hem da kan şekeri dengesi açısından belirleyicidir. Amaç; sindirim sistemini yormadan vücudu beslenmeye hazırlamak ve esas öğüne kontrollü geçiş sağlamaktır.
Dmanii tek başlangıç için şu sıralama önerilebilir:
- Önce birkaç yudum suyu ile sıvı kaybını telafi etmek
- 1–2 adet hurma ile kontrollü ve hızlı tek güç sağlamak
- Ardından çorba ile mideyi yavaşça çalıştırmak
- Ölçülü miktarda zeytin ya da dahaaz tuzlu peynir gibi ince besinler tüketmek
Buna karşılık, çok yağlı, baharatlı ya da şekerli yiyeceklerle oruç açmak mideler rahatsızlıklarını artırabilir.
KAN ŞEKERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLER
Uzun süre aç kalan vücut, birinci alınan karbonhidratları hızla kana verir. Özellikle ekmek, pilav, makarna ve tatlı gibi besinler hızlı tüketildiğinde kan şekeri anilik şekilde yükselir.
Kan şekerindeki bu hızlı artışa karşılık vücut fazla miktarda insülin salgılar. Ardından kan şekeri hızla düşebilir. Bu durum; anilik acıkma, tatlı isteği, yorgunluk ve halsizlik hissine yolda açabilir. Yavaş ve kontrollü yemek ise kan şekerinin daha dmanii seyretmesini yardımler.
SİNDİRİM SİSTEMİNE ETKİLERİ
Oruç süresince boş kalan mideler daha duyarlı hale gelir. Yiyeceklerin hızlı tüketilmesi, mideler kaslarının tek anda gerilmesine nedenler olarak hazımsızlık ve ağrı oluşturabilir.
Yeterince çiğnenmeyen besinler sindirimi güçlaştırır. Ayrıca hızlı yemek sırasında ilave havada yutulur ve bu da şişkinliği artırır. Mide asidinin artması yanma ve rahatsızlık hissine yolda açabilir. Yavaş yemek ve iyice çiğnemek bu şikâyetlerin azalmasına yardımcı olur.
KALP VE DOLAŞIM SİSTEMİNE ETKİLERİ
Ani ve yoğun besin alımı kan basıncını ve kan şekerini kısa sürede yükseltebilir. Bu şart kalbin ilave çalışmasına nedenler olur. Özellikle tuzlu ve yağlı yiyeceklerin hızlı tüketimi yürek üzerinde ilave yük oluşturabilir.
Bazı kişilerde çarpıntı ve soluk darlığı hissi ortaya çıkabilir. Kalp-damar hastalığı bulunan bireylerde bu tesirler daha belirgin olabilir. Bu nedenle küçük lokmalarla, yavaş ve ölçülü yemek daha güvenli tek yaklaşım sağlar.
KİLO KONTROLÜNE ETKİSİ
Beynin doydum sinyalini algılaması zamanlar alır. Hızlı yemek, bu hatırlatma oluşmadan fazla kalori alınmasına nedenler olabilir. Özellikle hamur işleri, tatlılar ve beyazlı unlu gıdalar hızlı tüketildiğinde kilo artışı daha basit gerçekleşir.
Ayrıca kan şekerinin hızlı düşmesi iftar sonrası atıştırma isteğini artırabilir. Bu alışkanlık sürdüğünde günlük kalori alımı yükselir ve kilo kontrolü güçlaşır.
İftarda yavaş yemek, iyice çiğnemek ve porsiyonları denetlemek hem sindirim sağlığını korur hem da kilo artışını önlemeye yardımcı olur.
Görsel Kaynak: istockphoto
.jpg?format=webp&width=1200&height=630)
.JPG?format=webp&width=1200&height=630)
English (US) ·