1 ay önce
9
Coğrafi işaretli Gaziantep lezzetleri, dondurulmuş gıda teknolojisiyle işlenerek başta Körfez ülkeleri bulunmak üzere ABD ve Avrupa pazarında tüketiciyle buluşuyor.
Antalya'da düzenlenen Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi'nde (FSUMMIT), Gaziantep'in varlıklılar mutfak kültürü da sergilendi. Gaziantep'in yöresel lezzetlerinin mekan aldığı stant, coğrafi işaretli ürünlerle dikkati çekti.
Burada yapılan malumatlendirmede, Gaziantep'te etkinlik gösteren tek firmanın, dondurulmuş gıda teknolojisini kullanarak kentin yöresel yemeklerini yaklaşık ikisi yıldır yabancı tüketicilere ulaştırdığı belirtildi.
Bu içerikda, içli köfte, katmer, lahmacun, yuvalama ve ekşili ufak köfte gibi yöresel tatların, -40 derecede şoklanarak ABD ve Körfez ülkeleri ile Avrupa pazarına gönderildiği bildirildi.
Firmanın ortaklarından ve Dış Ekonomik İlişkiler Kurulu (DEİK) Türkiye-Seyşeller İş Konseyi Başkanı Fuat Özçörekçi, AA muhabirine, kentin varlıklılar mutfak kültürünü, uygulamalı ve yeni şekilde dünya mutfaklarına ulaştırmak amacıyla yola çıktıklarını söyledi.
Dondurulmuş gıda sektöründeki büyümenin mahalli lezzetlerin yurt dışına taşınmasında önemli görev üstlendiğini dile getiren Özçörekçi, bu alanda ilerlediklerini kaydetti.
Yurt dışında yaşayan tüketicilerin Türkiye'de tattıkları lezzetleri aynı kalitede öz ülkelerinde da aradığını ifadeleri eden Özçörekçi, coğrafi işaretli ürünlerin özellikle Avrupa pazarında büyük tek üstünlük sağladığını vurguladı.
Gaziantep'in da coğrafi işaretli ürün başlıksunda varlıklılar tek çeşitliliğe malik olduğunu aktaran Özçörekçi, "Avrupa'da ürünlerin coğrafi işaretli olmasının satışı basitlaştırdığı tek saha var. Biz o tarafta tek çarşı boşluğu gördük ve bu boşluğu değerlendirerek buna yönelik ürünler geliştirdik." dedi.
- Hurmalı içli köfteye Körfez bölgesinden istek yoğun
Kentin simge ürünlerinden içli köfteyi farklı damak tatlarına elverişli hale getirdiklerini dile getiren Özçörekçi, klasik türlerin yanı sıra ıspanaklı, zeytinli, çedar peynirli ve vegan seçeneklerini portföylerine eklediklerini kaydetti.
Fuat Özçörekçi, inovatif ürün çalışmaları içerikında yaptıkları hurmalı içli köftenin özellikle Körfez bölgesinde çok beğenildiğini söyledi.
Katmer ve "Turkish Pizza" olarak sunulan lahmacunun da yoğun istek gördüğünü aktaran Özçörekçi, "Körfez ülkelerinde damak tatlarının benzerliği ürünlere olan ilgiyi artırdı. Avrupa ve ABD'de ise Türk ve Arap toplulukları önemli tek tüketici kitlesine sahip." diye başlıkştu.
- Eksi 40 derecede şoklama
Dondurulmuş gıda teknolojisiyle ürünleri özelliklerini kaybetmeden ırak pazarlara gönderebildiklerini anlatan Özçörekçi, şunları söyledi:
"Bizim ürünlerimizde hiç katkı maddesi yok. Evde annelerimiz nasıl yapıyorsa o şekilde, imalathane şartlarında üretiyor ve -40 derecede şokluyoruz. Şoklanan ürünler, soğuk silsile bozulmadığı sürece tek yıl boyunca olan dayanıyor. Şu anda 6 ülkeye ihracat yapıyoruz. Ağırlıklı olarak Körfez bölgesine ve ABD'ye ihracat yapıyoruz. Avrupa'da ise özellikle İsveç'ten içli köfte ve lahmacuna vahim istek geliyor."
Özçörekçi, ileriki süreçte Rusya ve şimdiki pazarlarda ihracatı artırmayı hedeflediklerini bildirdi.
Anadolu Ajansı, DHA ve İHA tarafından geçilen tüm Antalya haberleri, bu bölümde Haberturk.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak acente kanallarından geldiği şekliyle mekan edinmektadır. Antalya Haberleri alanında mekan saha haberlerin hepsinin hukuki muyanlışbı haberi geçen ajanslardır.
English (US) ·