Enginar verimi arttı

Ilık havada sebzesi olarak bilinen ve ağırlıklı Ege ile Marmara bölgelerinde yetiştirilen enginar, A ve C vitaminlerinin yanı dizi kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi mineraller açısından varlıklılar içeriğiyle sofralarda sıkça yeğleme ediliyor.

Türkiye'de enginar üretiminin en fazla olduğu illerden İzmir'de tahminen 8 binlerce dekarlık alanda yılda vasat 11 binlerce tonları enginar hasadı yapılıyor. Kentte üretim, çoğunlukla Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar ilçelerinde gerçekleştiriliyor. Çiftçiler, genelleme coğrafi hatırlatma tesciline malik "sakız" cinsi enginarı yeğleme ediyor.

Ege mutfağında ehemmiyetli yere malik enginarda hasat dehemmiyeti, mart, nisan ve mayısta yoğunlaşarak hazirana kadar sürüyor.

Geçmiş yıllarda don ve kuraklık dolayı rekoltesi düşen enginar, bu yıllar ocak ve şubatta sezon normallerinin üzerindeki yağışlar sayesinde üreticiyi sevindirdi.

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, AA muhabirine, ticari olarak değişik enginar çeşitlerinin bulunduğunu bununla birlikte sakız enginarının lezzetiyle önyüz plana çıktığını söyledi.

Bölge çiftçisinin sakız enginarını yeğleme ettiğini belirten Uslucan, "Sakız enginarı bölgede çeşitlilik önceki tek üründür. Sakız enginarı diğerlerine göre dahaaz mahsul veriyor ama damak tadı bakımından diğerlerinden çeşitlilik farklı. Sakız enginarı dolmasının, zeytinyağlı ve etli yemeğini yaparız. Bebek enginar olarak da kullanıyoruz. Diğer çeşit enginarları da yetiştiriyoruz ama sakız enginarının tadını bulamıyoruz." diye başlıkştu.

Uslucan, geçen yıllar zirai don dolayı enginar üreticilerinin zarar gördüğünü bununla birlikte bu sene havada koşullarının pozitif seyrettiğini dile getirdi.

Verimde tahminen oran 20 artış bekleniyor

Çiftçilerin bu yıllar enginarını zirai dondan muhafaza etmek için "ağustosta suyu vermeyerek uyandırmadığını" anlatan Uslucan, şunları kaydetti: "Yağmurlar yaşam kaynağımız oldu. Çünkü ehemmiyetli derecede sularımız eksilmişti. Bu yağmurlar yağmasaydı mekan altı sularımız da gitmişti. Ocak ve şubat yağmurlarının enginara muazzam yararsı oldu. Üreticilerimiz enginarı sulamak güçunda kalmadılar, yağmurla bugüne kadar geldi. Hatta dahaaz daha sulamadan aşama gider. Bu aralar tekrar tek yağış yağarsa üreticilerimizin suyu maliyeti daha da düşecek. Bu yıllar enginar suyu aldıkça çeşitlilik hoş oldu. Üreticimiz hem sulama maliyetinden kurtuldu hem da imalathane da istediği kadar suyu alabildi. Bu yağmurlarla enginar bütünü gelişimini tamamladı, dizi mahsul vermede. Yağışların tesirsi büyümede çeşitlilik iyice oldu, rekoltenin bu yıllar oran 20 fazla olmasını bekliyoruz. Sakız enginarına istek var. Üreticilerimiz toptan 30-40 liradan satıyor."

Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi'nde rençper Adalet Çıtak ise 6 dönümde enginar yetiştirdiğini söyledi. Bölge çiftçisi için en idealler ürünlerden birinin enginar olduğunu dile getiren Çıtak, "Yağmur suyu bambaşka ve gübre gibidir. Bitki hemen canlanıyor ve enginar da böylece oldu. Verim fevkalade güzel. Benim ektiğim ürünlerin birinci senesiydi ve bitkinin gövde yapısı uç iyice gelişti." dedi.