Elazığ Kapalı Çarşı'da 85 kiloluk orkinos tezgaha indi

Elazığ Kapalı Çarşı esnafı Ebubekir Buluş, Akdeniz kıyılarından getirilen kocaman orkinosu tezgaha taşıdı.
Elazığ Kapalı Çarşı'da mekan saha balıkçı dükkanında, Akdeniz bölgesinden getirilen 85 kilogramlık orkinos satışa çıkarıldı. Deniz balıklarında bu sezon yaşanan randıman sayesinde tezgahlara giren kocaman balık, bölge halkının alışık olduğu tatlı suyu balıklarının aksinden boyutuyla ilgi çekti. 1 metrik 40 santim uzunluğunda olan orkinosun kilosunu 650 liradan satışa sunduklarını ifadeleri eden Ebubekir Buluş, insanlar arasında "ton balığı" olarak bilinen bu balığın özellikle çocuk gelişimi için yeğleme edildiğini belirtti.

"Vatandaşlarımız genelde bunu tonları balığı olarak tanır"
Deniz balıklarında bu sene verimin arttığına ilgi çeken Ebubekir Buluş, "Elazığ orta Kapalı Çarşı'da üçüncü kuşak olarak balıkçılıkla uğraşıyoruz. Dükkanımız 1961 yılında Elazığ merkezde kuruldu ve Elazığ'ın en önceki balıkçısıyız. Bu yazları balık sezonu ağırlıklı olarak deniz balıklarından geçiyor. Akdeniz, Ege, Karadeniz ve Marmara bölgelerinden her arasında biri bölgenin kendine özgü balıkları ve çeşitleri var. Bugün da Elazığ'a pek gelmeyen, Akdeniz kıyılarında çıkan orkinos balığı geldi. Orkinos Elazığ'da çok fazla bilinmez, vatandaşlarımız genelde bunu tonları balığı olarak tanır. Omega3 bakımından çok varlıklılar olan bu balık, özellikle çocukların kemik ve boy gelişimi için oldukça sağlıklı ve yararlıdır" dedi.

"Denizden bu kadar büyük balıklar gelince vatandaşların ilgisini çekiyor"
Orkinos hakkında malumat veren Buluş, "Yaklaşık 1 metrik 40 santim boyunda ve 85 kilo ağırlığında olan bu balığı kilogram olarak bölüp çocuklara özel köfte şeklinde satmayı düşünüyoruz. Köftesi gerçekten çok lezzetli oluyor. Aynı zamanda bonfile vücut olarak, kılçıksız ve kemiksiz şekilde vatandaşlara sunacağız. Et olarak hazırlanmış netler kilogram fiyatı yaklaşık 650 lira civarında. Bölgemizde genelde tatlı suyu balıkları ön planda, aynalı sazan, turna ve şabut gibi balıklar çıkıyor ve insanlar bunlara daha alışık. Denizden bu kadar büyük balıklar gelince vatandaşların ilgisini çekiyor" diye başlıkştu.