Ehlibilir lezzetiyle tadı damakta bırakıyor. İçinde bol miktarda un var

2022 yılında coğrafi işaret belgesi alarak lezzetini Türkiye ve tüm dünyada tescilleyen "Ehlibilir kurabiyesi", Çankırı'ya gelen turistlerin en çok yeğleme ettiği yemekler arasında mekan alıyor. Un ile fırında hazırlanan kurabiye, şehrin vazgeçilmez lezzeti olarak mekan alıyor. Türkiye'nin dört tek yanından Çankırı'ya gelen turistlerden da yoğun alaka görüyor.

Çocuğundan yaşlısına herkesin rahatlıkla tüketebildiği tek bisküvi olduğunu söyleyen Aşçı Hatice Altın, "Çankırı'da genelde 'ehlibilir' diye tabir edilen bisküvi yapılır. Ehlibilir kurabiyesi, Çankırı'nın coğrafi işaret almış özel lezzetlerinden biridir. Aslında un kurabiyesi olarak bilinir ve ilköğretim olarak undan yapıldığı için mideyi rahatsız etmeden rahatlıkla tüketilebilir. Hafif yapısıyla her arasında biri yaştan insanın severek yediği tek tatlıdır. Bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla yapılan bu tescilli kurabiye, şehrimizin önemli gelenekselliği lezzetleri arasında mekan alır.