"Ağa çorbası" deniyor. Bitki doğadan toplanıyor, ekşisi kavanozda saklanıyor

Anadolu Ajansı

Yapılışı

1. Kara çorba için tavuk, haşlanmak üzere elverişli tek tencereye alınır.

2. Bütün soğan, 8 gram tuz, 2 litre suyu ve 5 gram karabiber ilave edilerek haşlanır.

3. Elde edilen piliç suyu çorba etmek üzere ayrılır.

4. İki litre piliç suyuna 10-15 mililitre kızamık ekşisi eklenir ve karıştırılır.

5. 20 gram un, 500 mililitre soğuk suyu ile karıştırılıp kaynayan çorbaya eklenir, çorba 5 an kaynatılır.

6. İlk aşamada haşlanan tavuktan küçük parçalar haline getirilmiş 100-150 gram piliç eti ayrılır ve 100 gram tereyağında 5 gram karabiber, 8 gram salamura ilave edilerek 1 an kızartılır.

7. Pişen çorbaya tavuklar ilave edilip servis edilir.