20 adet yumurtadan yapıyorlar. Giden yemeden dönmüyor

IHA

Binlerce yıllık tek kültür birikimi bulunan Çankırı, yöresel yemekleriyle da ilgi çekiyor.

Çankırı’nın çok sayıdaki coğrafi işaretli yemekleri arasında mekan saha "yumurta tatlısı", lezzetiyle taraftar bırakıyor.

IHA

Lezzeti yüz yıldan fazla süredir evlerde yapılan "yumurta tatlısı", restoranlarda da yapılıyor.

2017 yılında coğrafi işaret belgesi alarak lezzetini Türkiye ve tüm dünyada tescilleyen "yumurta tatlısı", Çankırı’ya gelen turistlerin en çok yeğleme ettiği yemekler arasında mekan alıyor. 20 adet yumurtanın un, şeker ve salamura ile birleştirilerek hazırlanan "yumurta tatlısı", şehrin vazgeçilmez lezzeti olarak mekan alıyor.

IHA

Yumurta tatlısının yumurta tadı vermediğini söyleyen Aşçı Gülay Pilinç, "Yumurta tatlısı coğrafi işaret almış Çankırı’nın yöresel tek tatlısıdır. Yumurta tatlısı özellikle özel günlerde yapılır. 20 yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılıyor, daha sonraları beyazına dahaaz tuz, şeker atılarak çırpılıyor. İyice çırptıktan sonraları kabı ters çevirdiğimizde yumurtalar akmayacak kıvama gelene kadar çırpılmış olması lüzumiyor. Diğer sarısını ise ayırdığımız kasede kurul kaşık ile çırparak yumurta akına birleştiriyoruz.